يُعَدّ الشمندر مِن الخضار غنيّاً بالألياف والفيتامينات، وله دورٌ جالٍب في خفض ضغط الدم. يَساعد الشمندر على ضبط تدفق الدم في الأوعية الدموية، وبالتالي يُقلّل على مستويات ضغط الدم المُعدَّلة .